Lavrando Pa
Pesquisa

Receita:"Pretzels" clave de sol
Por Mariana Perdigão (Aluna, 8ºB), em 2014/03/20875 leram | 2 comentários | 111 gostam
Aqui está uma receita para uns "pretzels" clave de sol. Os professores de música vão adorar...

  "Pretzels" Clave de Sol!

Tempo de preparação: 1,5 hora.
Tempo no forno: 24 min.
Rendimento: 6 pretzels.

Ingredientes:
1 ¼ chávena de água morna;
2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco;
1 colher de sopa de açúcar mascavo light;
1 ½ colher de chá de sal;
3 ¼ chávenas de farinha de trigo integral;
¼ chávena de água quente;
1 colher de chá de açúcar;
3 colheres de sopa de manteiga sem sai derretida;
Sal grosso (opcional).

Como Preparar:
1.Numa tigela grande, esfarele o fermento biológico na água morna. Deixe descansar 5 minutos.
2.Misture o açúcar mascavado, a 1 ½ colher de sal, e 2 chávenas de farinha. Faça uma "massaroca" até tudo ficar bem misturado.
3.Coloque o restante da farinha, ¼ chávena de cada vez (talvez você não precise de toda a farinha), até que a massa fique mais firme.

Hora de colocar a mão na massa: ponha a mistura sobre a mesa ou a pia untada de farinha para não grudar e amasse por uns 6 minutos.

4.Coloque a massa numa tigela untada com um pouquinho de óleo, até que ela fique "oleosa" por inteiro. Cubra a tigela com papel filme e deixe num lugar "morninho" até que a massa dobre de volume - uns 45 minutos. Enquanto isso, unte uma assadeira e pré-aqueça o forno a 232°.
5.Ponha a massa sobre a pia ou sobre a mesa untada de farinha de novo e amasse durante 1 minuto. Divida-a em 6 bolinhas iguais. Deixe descansar por 5 minutos.
6.Pegue numa bolinha e transforme-a num rolinho de uns 90 cm de comprimento e 1 cm de espessura. Faça a mesma coisa com as outras bolinhas de massa.
7.Molde cada rolinho na forma de uma clave de sol. Coloque no máximo 3 claves de sol por vez na assadeira, e com um espaço bom entre elas.
8.Misture a água quente e o açúcar branco numa tigelinha. Com um pincel (de cozinha), "pinte" cada clave de sol com essa mistura e salpique com sal grosso. Deixe os "pretzels" descansarem por 10 minutos.
9.Coloque a assadeira no forno e asse os "pretzels" por 6 minutos. Depois, vire a assadeira para o outro lado e deixe assar por mais 6 minutos até que fiquem dourados.
10.Tire os "pretzels" do forno - e coloque os outros 3 para assar.
11.Com aquele pincel "pinte" as claves de sol com a manteiga derretida. Deixe esfriar um pouco, mas é melhor comer os "pretzels" morninhos.

 Mariana Perdigão, n.º17-5.ºA .















Comentários
Por Mariana Perdigão (Aluna, 8ºB), em 2014/04/22
Que boa ideia para fazer nas férias!
Por Tomas Russo (Aluno, 5ºA), em 2014/04/28
Vou dar a provar ao professor de música.

Escreva o seu Comentário